Gegarneerde verse roze zalm
Tomaat gevuld met verse tonijn
Gebraad naar keuze
Gegarneerde eitjes
Gebraden kippenboutjes met fruit van het seizoen

Het buffet is inclusief met: diverse soorten salades, aardappelen, pasta of rijstsalade, broodjes en sauzen

Tomaat gevuld met zalm en tonijn à antiboise
Gerookte forelfilet Gegarneerde eitjes met grijze garnaal
Gebraden kippenboutjes met fruit van het seizoen
Aspergerolletje op Vlaamse wijze

Het buffet is inclusief met: diverse soorten salades, aardappelen, pasta of rijstsalade, broodjes en sauzen

Duo van verse roze zalm en gerookte zalm
Tomaat gevuld met grijze garnaal
Gebraden rosbief OF hespenrolletje met verse asperges (seizoen)
Medaillons van kipfilet met pesto en groentjes gegarneerd met vers fruit
Gegarneerde eitjes van de chef

Het buffet is inclusief met: diverse soorten salades, aardappelen, pasta of rijstsalade, broodjes en sauzen

Gerookte hamschotel met meloenparels en Porto
Terrine van gevogelte en confituur
Carpaccio van rund OF gerookte eendenborst met brunoise van mango
Tomaat gevuld met grijze garnaal OF Tomaat gevuld met mousse van zalm
Scampi, zongedroogde tomaat, mozzarella en pesto

Het buffet is inclusief met: diverse soorten salades, aardappelen, pasta of rijstsalade, broodjes en sauzen

Tomaat gevuld met grijze garnaal
Gegarneerde verse zalm
Gemarineerde scampi met koriandersausje
Italiaanse ham met groene asperges, parmezaanschilfers en pipetje met truffelolie
Gevulde kipfilet gegarneerd met vers fruit
Vitello tonnato
Feestelijke eitjes van de chef

Het buffet is inclusief met: aardappelsalade, Griekse pastasalade, groentjes v/h seizoen, broodjes en sauzen

Italiaanse ham met meloen
Buffel mozzarella met verse tomaat, basilicum, sjalotjes en vinaigrette
Vitello tonnato OF carpaccio van rund (met broodjes en botertjes)
Spaghetti Bolognese, parmezaan en pesto (kan ook vegetarisch)
Verse lasagne (kan ook vegetarisch) OF pizza met scampi en tonijn OF margharita (pizza is zelf af te bakken)
Tiramisu

Koud:
Tomaat met grijze garnalen
Gevulde eitjes
Kempische ham met fruit van het seizoen

Warm:
Gebraden kippenboutjes met appelmoes
Gehaktballetjes met krieken

Dessert:
1 dessert naar keuze uit ons dessertbuffet

Het buffet is inclusief met: aardappelsalade, groentjes v/h seizoen, broodjes en sauzen

Koud:
Tomaat gevuld met mousse van zalm
Paté van gans, gepocheerde appeltjes en bessen
Carpaccio van rund OF carpaccio van hert (supplement)

Warm:
Varkensfilet OF kalkoengebraad met boschampignonssaus
Geglaceerde worteltjes (u kan hierbij ook nog de groentjes van het koud buffet bijnemen)

Dessert:
Duo van tiramisu met peer, peperkoek en Poire Williams
Chocolademousse

Het buffet is inclusief met: aardappelsalade, groentjes v/h seizoen, broodjes en sauzen

Koud:
Tomaat gevuld met grijze garnalen
Hespenrolletje op Vlaamse wijze
Gerookte vissoorten

Warm:
Tomaten-roomsoep met balletjes of soepje van het seizoen
Kalkoengebraad met champignon-roomsaus en gratin aangevuld met groentjes van het koude buffet

Dessert/1 p.p. :
Aardbeibavarois
Chocolademousse
Flan karamel

Het buffet is inclusief met: aardappelsalade, groentjes v/h seizoen, broodjes en sauzen

Koud:
Gravad lax (gemarineerde zalm) met een honing-mosterdsausje
Thaise scampi met een koriandersausje
Italiaanse ham schotel, rucola en meloen
Mozzarella, tomaat, basilicum en een vinaigrette van sjalot
Paté naar keuze van de chef met confituur

Warm:
Velouté van groene en witte asperges
Bladerdeegpastei met kip, gehaktballetjes, champignons in roomsaus en aardappelpuree
OF
Gebakken piepkuiken, champignon- of thijmsaus, groentjes van het seizoen en gratin

Dessert:
Duo van verrassingsdessert

Het buffet is inclusief met: aardappelsalade, groentjes v/h seizoen, broodjes en sauzen