Amuse: Mini quiche met parmezaan en pesto
Buffet
Asperges op Vlaamse wijze (met/zonder krokante ham)
Gevulde tomaat met: verse zalmsalade OF salade van kikkererwten (vegetarisch)
Koud gebraad met vinaigrette en kappertjes OF meloen met vegetarische ham
Quinoa taboulé OF Aziatische noedel salade met scampi
(ook mogelijk met vegetarische chicken chunks)
1 keuze per groep
Het buffet is inclusief sla, wortelen, komkommer, broodjes en botertjes
Dessert: Panna Cotta van aardbeien

Gegarneerde verse roze zalm (dagprijs)
Tomaat gevuld met tonijn
Gebraad naar keuze
Gegarneerde eitjes
Gebraden kippenboutjes met fruit van het seizoen

Het buffet is inclusief met: diverse soorten salades, aardappelen, pasta of rijstsalade, broodjes en sauzen

Tomaat gevuld met zalm en tonijn à antiboise
Gerookte forelfilet Gegarneerde eitjes met grijze garnaal
Gebraden kippenboutjes met fruit van het seizoen
Aspergerolletje op Vlaamse wijze

Het buffet is inclusief met: diverse soorten salades, aardappelen, pasta of rijstsalade, broodjes en sauzen

Duo van verse roze zalm (dagprijs) en gerookte zalm
Tomaat gevuld met grijze garnaal
Gebraden rosbief OF hespenrolletje met verse asperges (seizoen)
Medaillons van kipfilet met pesto en groentjes gegarneerd met vers fruit
Gegarneerde eitjes van de chef

Het buffet is inclusief met: diverse soorten salades, aardappelen, pasta of rijstsalade, broodjes en sauzen

Tomaat gevuld met grijze garnaal
Gegarneerde verse zalm
Gemarineerde scampi met koriandersausje
Italiaanse ham met groene asperges, parmezaanschilfers en pipetje met truffelolie
Gevulde kipfilet gegarneerd met vers fruit
Vitello tonnato
Feestelijke eitjes van de chef

Het buffet is inclusief met: aardappelsalade, Griekse pastasalade, groentjes v/h seizoen, broodjes en sauzen

Italiaanse ham met meloen
Buffel mozzarella met verse tomaat, basilicum, sjalotjes en vinaigrette
Vitello tonnato
Carpaccio van rund (met broodjes en botertjes)

Keuze uit: 1 keuze per groep
Spaghetti Bolognese, parmezaan en pesto (kan ook vegetarisch)
OF verse lasagne (kan ook vegetarisch)

Tiramisu

Koud:
Tomaat met grijze garnalen
Gevulde eitjes
Kempische ham met fruit van het seizoen

Warm:
Gebraden kippenboutjes met appelmoes
Gehaktballetjes met krieken

Dessert:
1 dessert naar keuze uit ons dessertbuffet

Het buffet is inclusief met: aardappelsalade, groentjes v/h seizoen, broodjes en sauzen

Koud:
Tomaat gevuld met : grijze garnalen OF tonijn
Hespenrolletje op Vlaamse wijze
Gerookte vissoorten

Warm:
Tomaten-roomsoep met balletjes of soepje van het seizoen
Kipfilet met champignon-roomsaus en gratin aangevuld met groentjes van het koude buffet

Dessert/1 p.p. :
Aardbeibavarois
Chocolademousse
Flan karamel

Het buffet is inclusief met: aardappelsalade, groentjes v/h seizoen, broodjes en sauzen